Statistik an gerechnet, ein Zuwachs an Rebfläche von 1849 ha
verbleibt”).
In der geschilderten Flächengestaltung des Weinbaues
spiegelt sich, wie wir schon betonten, unzweifelhaft seine ökonomische
 Entwicklung in den fraglichen Gebietsteilen. Offensichtlich
 ist, daß in dieser Entwicklung seit der Nachkriegszeit
also eine Umwandlung eingetreten sein muß. Die Flächenschrumpfung
 zeigt, daß die Rentabilität des Weinbaues jetzt
auch dort, in seinem klimatisch günstigsten Gebiete, aufgehört
hat, und sie zeigt ferner, daß am allerungünstigsten die Lage
des Rotweinbaues sich gestaltet hat. Welches sind nun die
Gründe dieser Umwandlungen?
Eine Erörterung der Gründe des Rückganges der Rentabilität
des Weinbaues in den westlichen Weinbaugebieten Preußens
führt uns dann am besten zur Einsicht in die Zusammenhänge,
wenn zunächst die Gründe für den Vorkriegsaufstieg
des rheinischen Weinbaues klargelegt worden sind, — Der Wein:
konsum ist ein Luxuskonsum. Der allgemeine Grund für die
Hebung eines derartigen Konsums wäre demnach, wie wohl
zweifelsfrei, in der allgemeinen Reichtumsvermehrung vor dem
Kriege in Deutschland wie in der Welt überhaupt zu suchen.
Er erklärte die Steigerung des Weinkonsums, der Weinpreise
und damit der Rentabilität und der Ausdehnung des Weinbaues,
Daß dieser Aufstieg aber in Deutschland gerade und ausschließlich
 die Weingegenden unserer Berichtszone ‚ergriff, war
letzten Endes die Folge einer Geschmacksänderung, Etwa nach
1890 trat — kflimatisch begünstigt durch einige besonders
günstige Weinjahre — der Wein der Mosel und ihrer Nebenflüsse
 als große Weltweinmode neben den Rheinwein.
Um den modischen Anforderungen der verwöhnten Käuferschichten,
 die sich der neuen Geschmacksrichtung zuwandten,
möglichst zu entsprechen, gingen die großen Güter der Mittelmosel,
 Saar und Ruwer zum Qualitätsbau über und dehnten
ihre Rebflächen aus; die mittleren Winzer, wenn auch in geringerem
 Maße, nach sich ziehend. Spitzenlagen des genannten
Stromgebietes erzielten Resultate, welche den altberühmten und
überall eingeführten Hochgewächsen des Rheines von Rauenthal
bis Johannisberg, wie auch den Edelerzeugnissen der Riesling-")

 Der Aßmannshäuser rote Spitzenwein fällt aus der Schilderung
der allgemeinen Strukturveränderung des Weinbaues heraus, wie auch
die nachfolgende Erörterung zeigen wird, daß die ökonomische Entwicklung
 der Spitzenweine etwas anderen Gesetzen folgt als die des
Weinbaues im ganzen, Im Rheingau ist noch eine Zunahme der Rotweinfläche
 d, h, seiner Qualitätsweine in der Berichtszeit zu bemerken.


+