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Arbeiterverhältnisse in Nordamerika. pprtringengrind Dank deretetchen —8
Die unbefriedigende Lage der Erwerbsver- ung und Größze der neuen Dampfer wird nicht
hältnisse in den Vereinigten Staaten von Nord⸗ ie — letendee Vieh, nde auch
amerika spiegelt sich am deutlichsten in dem F 36 ach F gFleisg von solchen Wassen
Elende wieder, welchem die dortige Arbeiterbe 3 and eingeführt, daß der Preis um durch—
völkerung der verschiedensten Branchen gleich— ich — zwei 3 per Pfund ge—
mäßig verfallen ist. Ein von dem amerikanischen g ast n ei ed zum Transport frischen
Senate zur Untersuchung der Lage der arbeitenden uche 9 wm en aree ist die ursprüng—
Klassen ceingesehtes Komitee hat seinen Bericht geee n n erder ichen Temperatur
erflattet, aus welchem klar und deutlich hervor⸗ A st Eisbi Th ängst der Einrichtung von
gehl, daß das gelobte Land der vollständigsten we e Kühlapparaten gewichen, bei wel—
olilishen Freiheit und sozialen Gleichheitdie ben [
e Miehtahl der Lirbeuer unter enct viel ntact bleibt. Der Import dieses Artikels, wel
schlimmeren Tyrannei des Kapitals gefesselt hält, 3*8 sich zuerst auf den Verkehr zwischen Eng
als es diesseits des Meeres irgendwo ber Fali and und die Vereinigten Staaten beschränkte
ist. Politischer Macht, politischen Einflusses er— ist bald auch auf das ferne Australien erstreck
mangell das arbeitende Volt der grohen Repu- vorden, woher die erste Schiffsladung im ver
blit danz und gar. Die Klaffe der Arbeilgeber lossenen Jahre anlangte. Seitdem hat diese
behertscht die Abftimmungen und unterjocht den Internehmung Wurzel geschlagen, denn einem
Arbeiter mittelst unbilliger Gesetze. Berichte über den Export von frisch geschlachtetem
Nach der neuesten Zählung stelit sich die Zahl Fleische aus Australien, welchen der speben ein
der Arbeitnehmer auf Voh Mallionen, gegen dicht Jetroffene „Sidney Morning Herald“ vom 19
ganz eine Viertelmillion Arbeitgeber. wos ein April bringt, entnehmen wir folgende Mit:
Verhältniß don 11 zu 1 ergiebt Ein von dem eilungen: Die Ausfuhr von gefrorenem Fleisch
Senalskomite vernommener Sachverstandiger gab Zus Australien ist bereits so weit gelungen, daf
an, daß die Lohnverhältnisse derart ungünftig dieses einen Platz unter den ständigen Indu
seien daß die große Wafse der Arbeiter gerade striezweigen der Kolonie bildet und in der Zu
zu im Stande der Verkommenheit schmachte unft sehr bedeutend zu werden verspricht. St
In den 5Hauptindustriestaaten Massachuselis, uversichtlich sind die Unternehmer in dem Ziel
Pennsylvaniẽn. Rew ort, Illinoig und Ohis den Londoner, Markt mit frischem Fleisch, zu
wechselt der Durchshnstlslohm pro Tag zwischen versehen, daß sie in Sidney eine große Anstal:
vbis Iuss Dollar. Dabei steht der Preis der rrichtet haben, welche mit allen Vorkehrungen
anentbehrlichsten Lebensbedürfuisse so außeror Zusgerüstet ist, um große Fleischvorräte unter
dentlich hoch, daß sie fur den Arbeiter in dielen dem erforderlichen Kältegrade aufzusammeln und
Fällen unerschwinglich sind. Die Not zwingt sik, mit den Orientdampfern nach, London zu
dann. dazu, behufs Erhoöhung des Verdienfies schicken. Der untere Raum des Gebäudes s.
der Arbeiterfamilien die Kinder schon im zar⸗ ur die Kühlkammern bestimmt, in welchen 4500
testen Alter zum Erwerb anzuhalien. Jeschlachtete Schafe oder, 800 Ochsen unterge
In den, obengenannten 5Staaten existieren acht werden können. Aehnliche Einrichtungen
dermalen 68 000 Arme. In Chicago entbehren ind auf. den Schiffen getroffen, und es werden
7 pt. der Kinder des Schulunterrichtsin Vorbereitungen gemacht, um auf einmal 10000
Cincinnati sind 10 Prozent der Kinder Zwischen geschlachtete Schafe oder i000 Ochfen unterbringen
8 und 12 Jahren mit Zigarrenmachen beschäftigt u konnen. Die Kühlapparaté bestehen nicht
In New⸗ Yort liegen etiwa 2000 Famtslien, welche dus Eismaschinen, sondern aus Vorkehrungen,
soch dazu in den erbarmlichsten Behausungen durch welche die trockene Luft auf den Gefrier—
zusammengepfercht sind, der gleichen Beschäftigung ?unkt abgekühlt wird. Das Prinzip welches
ob. Die Geringfügigkeit ihres Verdieuftes dabei zu Grunde gelegt ist, beruht auf der be
gestattet diesen Leuten keinerlei Verbesserung Aaunten physikalischen Thatsache, daß jeder Kraft—
hrer gesundheitlichen Zuftände In allen In »erbrauch von einer entsprechenden Entwicklung
dustriezweigen dauert das Sinken der Löhne iner andern Form von Energie begleitet ist
fert. Während der Nationalreichtum ohne Unter, um Beispiel die Ausübhung eines gewissen Be—
laß anwächst, geht die Lebensweise des Arbeiters rages mechanischer Kraft bringt einen bestimm—
zurück. Gewerkbereine spielen in dem wirt eu Grad von Hiztze hervor, und die Zunahme
schaftlichen Leben der Union nur eine höchft Xx Temperatur steht im Verhältnisse zu einer
untergeordnete Rolle. Man hat Proben mit ihnen Summe, von Bewegung, welche zu einem ge—
angessellt, und sie haben dieselbe nicht bestanden wissen Umfange mechanischer Kraft. des Druckes
Die amerikanische Gesellschaft steht anscheinend Zusgegeben ist. Wird der Druck beseitigt und
im Begriff, ihre sozialen Lbftufumgen endgiltig der Luft gestattet, ihr früheres Volumen wieder
festzustellen und dabei steigen die Arbeitgeber kinzunehmen, so wird bei der Ausdehnung ein
auf der Leiter empor, die Arbeitnehmer herunter Betrag von Wärme verbraucht, welcher der Sum
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erleuchteten organisatorischen Gefehen aunaͤhme laugt worden war. Die Luft wird also zu ihrer
könnte viel des Segensreichen wirken. Für der Uormalen Temperatur zurückkehren. Sobald
artige Bestrebungen aber ist bekanntlich in den ?Wer die erhitzte Luft, während sie unter dem
Vereinigten Staaten kein Raum vochanden; Drude steht. Abgekühlt wird, und man sie erst
dort huldigt man vielmehr dem Grundsatz, daß aun sich wieder ausdehnen läßt, so muß der
das „freie Spiel der Kräfte“ um keinen Preis Wärmeverlust in diesem Falle die Temperatur
gehindert werden darf und dem Staate nur die Leit unter den ursprünglichen Grad reduzieren
Pflicht obliegt, darüber zu wachen, daß diefes Dieses Prinzip ist nun bei den Gefrier-Einrich—
e und Geschehenlassen sich üngestört ab— ungeniu Suned in eigerder ne An⸗
ele. gebracht. ine bestimmte Quantität
So liegen dermalen die Verhältnisse in der Luft wird in einen Cylinder gebracht und mit
großen transatlantischen Republik außerordent- Zilfe einer zwanzigpferdigen Dampfmaschine einem
lich ungünstig. Möchten es sich doch unfere Drucke von 5,0 Pfund per Quadratzoll unter
Auswanderungslustigen zwei⸗ und mehrmal über Lorfen, der die Temperatur auf ungesähr zoo
legen. ehe sie die heimatliche Scholl— berlaffen Brad Fahrenheit erhöht. Die comprimierte
— — 07 duft streicht hierauf durch einen Satz von Kühl
gricet gicghe Ruerua uuß
— 9 ustralien. wendet werden, und wird mit Hilfe eines kon—
vod⸗ Folge der in neuerer Zeit vorgenommenen ktanten Wasserstromes fast zur ursprünglichen
—— in dem Bau der eisernen und Temperatur abgekühlt. Wenn die Luft' dann
i ernen Ozeandampfer zum Tranusporte von in einen andern Gotnder Huheittem sich aus
ieh und frischem Fleische aus emernten Ko— udehnen, fällt ihre Temperatur um 40 Grad
lonial⸗ Ländern ist in der kurzen Zeit von 627 inter Rull bder un ungefähr 15 Grad Réau
r ein mächtiger Handelszweig entstanden, mur unter den Gefeierpunt Die gaͤnze Ope
eziehungsweise erweitert worden, welcher ver⸗ ration erfordert wenige Sekunden. Diese inten⸗
mutlich einen Umschwung auf dem europäischen siv kalte Luft wird in den Kühlraum gelaffer
Fleischmarkte und eine erfreuliche Verbesserung wo die Scht ücke hä
d pnrern une reuus 9 ie Schlachtstücke hängen, und verwandel—
r itenden Klassen her- das Fleisch in turzer Seit in einen eintone

Saarbrücker Gewerbeblatt für Industrie, Handel und Verkehr.

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Block. Zum völligen Durchfrieren eines Schafes
mit trockener Luft sind ungefähr 36 Stunden
und von einem Ochsenvieriel 5—6 Tage er—
sorderlich. Trotz dieser intensiven Kälte em—
ofindet der Besucher des Kühlraumes nur wenig
Un behagen. Außer ihrem Etablissement in
Sidney besitzt die Gesellschaft eines in Orange,
wo die Tiere geschlachtet, das Fleisch gefroren
und dann nach Sidney geschickt wird in Wagen
wvelche Doppelwände haben, die im Durchmesser
von 3 Zoll mit Sägemehl ausgestopft sind. Im
ühlhause zu Sidney wird das Fleisch aufbe—
wahrt, bis der Orientdampfer zur Aufnahme
der Ladung bereit ist. Dann wird das Fleisch
in ganz gefrorenem Zustande von einer Kühl—
kammer in die andere gebracht. Ebenso geht
s in London, wo ein Magazin mit gleichem
Zühlapparate die Ware aufnimmt, so daß das
Fleisch vom Augenblicke des Schlachtens in
DRange in Australien an bis zur Abführung
auf den Londoner Markt nicht aufgethaut ist.
Die kalte Luft wird in den Etablissements in
Zidney auch noch zur Kühlung des für den
Zidneyer Markt bestimmten Fleisches verwendet.
Die Unkosten stellen sich per Pfund für das
Befrieren, Aufbewahren und den Transport von
Orange nach Sidney auf 54 Pence und die
Transportkosten an die Orientdampfer-Com—
pagnie bis London auf 21/4 Pence, so daß also
die Gesamtkosten der Lieserung von australischem
Fleisch nach LRndon nur 3 Pence per Pfund be—
tragen. Die Orient-Dampfergesellschaft hat durch
ein Uebereinkommen auf zwei Jahre sich an—
heischig gemacht, 16 Ladungen von je 5000
Schafen nach London zu schaffen, während die
Exportgesellschaft bereit ist, die Zahl der La—
dungen nach Gefallen zu vermehren. Die auf
Grund dieses Kontraktes gezahlte Fracht wird
auf 40 000 Pfund angegeben.

Aufschwung des Molkerei⸗Betriebes.
Einen lebhaften Aufschwuug hat der Molkerei—
Betrieb und die Jungviehaufzucht in den
Kreisen Crefeld, Moers und Rees genom—
nen, wo die Lehrer der landwirtschaftlichen
Winterschulen zu Odenkirchen und Moers durch
Wandervorträge auf die Bildung von Ge—
iossenschaften zur Süßrahmbutterei mittelst
Lentrifugen und auf eine Erweiterung der
Zuchtstiergenossenschaften mit Eifer und gutem
Erfolge hingewirkt haben. Im Kreise Cleve,
wo die Landwirtschafts- und Ackerbauschule zu
Tleve die Begründung einer Winterschule ent—
dehrlich macht, hat das Kuratorium jenes In—
stituts nach wie vor Sorge getragen, daß die
Lehrer desselben gleichfalls durch Wander-Vor—
träge auf eine Hebung der landwirtschaftlichen
Betriebsarten hinwirken, und sind auch hier
namentlich Anregungen zur vermehrten An—
pendung von Unkrautjätemaschinen, Begründung
Raiffeisen'scher Darlehnskassen zu verbesserten
Fruchtfolgen u. a. auf auten Robon aefallen

Notizen.
Die Industrie in Nord-Amerika. Im
Jahre 1880 waren in den Vereinigten Staaten
von Nordamerika 2738 895 Personen in 253 852
Betrieben industriell oder gewerblich thätig.
Dieselben erzeugten bei einem Betriebskapitaäl
von mehr als 2790 Millionen für fast 51/3
Milliarden Produkte. An Lohn und Gehalt
wurden 947 953 795 Dollar bezahlt, so daß jede
elbstthätige Person ein durchschnittliches Ein—
kommen von 346,11 Dollars hatte. Es ist hier—
bei jedoch zu bemerken, daß sich unter der an—
zegeben Personenzahl 531639 Frauen und
181921 Kinder befanden. Was die einzelnen
Gewerbe ꝛc. betrifft, so gewährten dieselben den
darin thätigen Personen folgendes durchschnitt⸗
liche Einkommen pro Kopf; Buchdruckereien,
lithographische Anstalten und Buchhandlungen
322.91 Dollar, Zimmerei 454,06, Gießerei und
Maschinenbau 4833,95, Bäckerei 518,80, Möbel—
und Tapezierarbeit 417,32, Eisen⸗ und Stahl—
industrie 393,61, landwirtschaftliche Geräte und
Maschinenbau 888,01, Schlaächterei 384,97, Schuh—
macherei 381,08, Schmiede, Stellmacher, Wagen⸗
zauer 386.45 Taobetestahriten 24655 Müßs—