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La répartition du sol est la suivante
Propriétés bâties et routes.
Jardins, vignes.
Prairies, pacages
Forêts. . .
Aoriculture

69,
2 %
12%
20 ©
30

Les Sarrois vivant uniquement du travail du sol sont
une proportion de 4 % environ (elle était déjà de 8 % en
1910), se divisant en 64 % de propriétaires et 36 % de
‘ermiers.

Les forêts couvrent une superficie de 60,000 kilomètres
carrés. Ces forêts qui, autrefois, couvraient tout le pays,
ont été exploitées d’abord comme combustible puis, depuis
1800, comme poteaux de mines. À partir de 1850, un régime
 forestier fut établi qui mit fin à la dévastation. Elles
appartiennent au Gouvernement (27.909 hectares) ou aux
communes (20.380 hectares), le reste (11.711 hectares) aux
particuliers.
Les cultures sont principalement des céréales pauvres
‘en hectolitres, blé 43.430, seigle 141.190, orge 15.844,
avoine 111.100) et la pomme de terre, 1.117.900 hectolitres.
 Pour la plupart des cultures, le rendement est très
nettement supérieur au rendement français.
Cette production est, en majeure partie, consommée sur
place et l’approvisionnement des grands centres se fait
surtout par l'importation. Seule, la région de Sarrelouis
lait de la culture maraichère.
Comme nous l’avons dit, la Sarre abandonnée à ellemême
 ne pourrait nourrir ses habitants que pendant quarante
 jours. Il ne faut pas espérer augmenter les cultures,
ce sera déjà très difficile de maintenir les productions
actuelles par un rendement accru, car la superficie des
cultures recule devant le nombre croissant des habitants et
l’extension des sociétés industrielles.
On évalue à environ 150.000 les habitants qui tirent de
la nourriture de leur jardin.