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XII. — "Taxe des Denrées en 1691-1692 à Hombourg (1).
Extrait des Registres du bailliage et siège royal de la Police
d’Hombourg.
L’an mil six cent quatre vingt onze le 24e novembre devant.
Nous Joseph Guyet de la Fontenelle Eser Cont du Roy, Grand
Prevost en la maréchaussée de France et Bailly et Juge Royal
civil et criminel dans la ville d’Hombourg et lieu dependants
du Gouvernement de lade place, assisté de Me Gaspard Payen
procureur du Roy en ce siège, et des Sieurs Jean Baptiste de
Sanety maire et Jean Dupont eschevin, ont comparu les maistres
Bouchers de ceste ville pour proceder en leurs presence à la
taxe de la viande. Sur quoi donnant act auxd# maistres bouchers
tous presents de leurs comparition et Requisition et a
jeelle Requisition ayant aucunement esgard, ce requerant le
procureur du Roy, léglé et taxé lade viande ainsy qu’il s’ensuit.
À scavoir celle de bœuf a trois sols deux deniers, celle
de moutton a quatre sols, celle de veau a quatre sols six deniers,
celle de porc a trois sols six deniers et celle de la vache a deux
sols huit deniers, la livre. Faisant deffences auxd$ maistres
bouchers de vendre lade viande au plus haut prix que celuy
cy-dessus par nous réglé, a peine de confiscation et de vingt
livres d’amende contre chacun des contrevenants. Et que notre
presente ordonnance lüe, publiée et affichée partout ou le besoing
sera a ce que personne n’en ignore. Et ont lesd. bouchers refusé
de signer. Fait au palais Royal dudt Hombourg l’an et jour
que dessus et ont lesd. sieurs procureur du Roy, maire et eschevins
signé avec nous et Me Adam Bourgh que nous avons
commis pour l’absence et maladie de Nre Greffier. Estaient
signés Lafontenelle, Payen, de Sanety maire, Jean Dupont
ct A. Bourgh avec paraphe.
Copie conlorme à son original tirée par moy greffier commis
soubsigné.
Fait à Hombourg ce vingt neufiesme 9Pre 1091 sig. A. Bourgh,
vom greffier.
L'an 16091 le 24 novembre devant nous Jus. Guyet … ele, ont
vomparu les nommés Christophle Geyer et Mathieu Chasset Me
(1) Copie du curé Touha. Archives communales de Bitche, I H 1.— - L'orthographe
de l'époque est scrupuleusement respectée.
