Der Bergmannsfreund: Der Bergmannsfreund

Bibliographic data

Newspaper

Persistent identifier:: 1879988488

Title:: Der Bergmannsfreund

Sub title:: Zeitung zur Unterhaltung und Belehrung für Bergleute

Place of publication:: Saarbrücken

Publisher:: Saardruck; Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Newspaper

Collection:: Periodicals; Mining

Erscheinungsverlauf:: - 1919

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Volume

Persistent identifier:: 1879988488_1888

URN:: urn:nbn:de:bsz:291-sulbdigital-691050

Title:: Der Bergmannsfreund

Volume count:: 18.1888

Publisher:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Volume

Collection:: Periodicals

Year of publication:: 1888

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Language:: ger

Digitised pages:: 221

Issue

Title:: Ausgabe vom Freitag, den 30. November 1888

Volume count:: 48

Document type:: Newspaper

Structure type:: Issue

Year of publication:: 1888-11-30

Digitised pages:: 4

93 dauliche Gemüse, wie Kohlarten, ungeschälte Hülsenfrüchte, sind gänzlich zu vermeiden. Fleisch muß frisch und zart sein, weich zubereitet und jeglichen Fettes entbehren. Kar⸗ toffeln und Schwarzbrod sind am besten vollständig auszu— schließen. Merkwürdigerweise sind diese beiden Speisearten die Lieblingsgerichte der kleinen Kinder, welche sie besonders die Kartoffeln, allem anderen vorziehen. Doch sind sie dem Kind entschieden schädlich. Das blasse aufgeschwemmte Ge⸗ sicht, die bleichen Lippen und das weiche „schwappelige“ Fleisch dieser Kinder, deren Körper der normalen Frische entbehrt, die geistig stumpf und körperlich ungeschickt sind, ihr aufgedunsener dicker Leib verrät dem Sachkundigen so— fort, daß man es mit sogenannten „Kartoffelkindern“ zu ihun hat. Die Frage des Arztes an die Mutter, ihr Kind esse wohl gerne Kartoffeln läßt diese über den ärztlichen Scharfblick staunen und ihre Antwort ist, daß sie Kartoffeln ihrem Kinde gar nicht zeigen dürfe, so versessen sei dasselbe auf diese Speise. Diese „Kartoffelkinder“ sind es haupt— sächlich, unter welchen bei herrschenden Epidemien von Kinderkrankheiten der Tod so reiche Ernte hält. Derartige Kinder haben gegen jede andere passende Nahrung, besonders die Milch eine wahrhafte Antipathie und es hält dem Arzte schwer, daß er die Mutter zur Verabreichung einer dem Kinde zuträglichen Nahrung überredet, da ihre Antwort immer lautet: „mein Kind will durchaus keine Milch trinken.“ — Nur in geringem Maße gereicht, sind die Kartoffeln für das älter werdende Kind nährend und nützlich, in größeren Mengen genossen, sind fie Gift. Hiermit ganz ähnlich verhält es sich mit den, meist dus Freundschaft und üffenliebe gereichten Süßigkeiten. Kuchen z. B. welcher fett und noch dazu frisch gebacken ist, darf niemals von seinem Kind verspeist werden. Derartige süße Substanzen sind nur trocken und in kleinen Quantitäten eriaubt; denn wer wüßte nicht aus Erfahrung, wie störend diese Zuckerwaren auf den Appetit der Kleinen einwirken und wie leicht durch Säurebildung nach dem Genusse der— selben schwere Erkrankungen des Verdauungskanals entstehen? Wer kennt nicht die schlechten, verdorbenen Zähne jener so beneideten Kinder, welche mit süßen Geschenken gleichsam dombardiert werden? Alle schwer verdaulichen Leckerbissen und Reizmittel, welche dem Pagen der Erwachsenen zusagen, sind dem Kinde zu verweigern. Das Hauptnahrungsmittel sei immer die Milch; Thee oder Kaffee sind nur mit reichlichem Milch⸗ zusatz versehen zu verabreichen; Wein und Bier nur in getingen Mengen, hauptsächlich nur als Medikament. — Gute frische Butter und nicht verdorbener Käse sind dem Kinde unschädlich. Auch gutes, gekochtes Odst, wohl auch frisches jedoch vollständig reifes Obst, besonders Aepfel und Birnen find in nicht zu großen Quantitäten zu gestatten, jedoch dürfen dieselben nur geschält verspeist werden. Bei anderen Odstsorten, welche ebenfalls in reifem Zustande den Kindern nicht schädlich sind, ist mit großer Aufmerksam⸗ keit darauf zu achten, daß die Kinder die Steine und Kerne, auch selbst die kleinen Kerne der Wein- und Johannis- trauben nicht mitverschlucken, weil dadurch tötliche Krank⸗ jeiten des Darmkanals verursacht werden können. (Fortsetzung folgt.) Unter Glas und Rahmen. Von Wilhelm Fischer. C—2— Rachdruck verboten Weiß der geneigte Leser, was Marzipan ist? de krzähler ist großjährig geworden, ehe er's erfahren hat, veiß es aber seitdem um so besser. Hat er doch erst ver— gangene Weihnachten eine köstliche Probe ovn einem lübischen Freunde erhalten und eine hübsche Schnurre dazu, und diese gjiebt er gern zum Besten, was bei jener nicht mehr mög— sich ist. Dadurch zeichnen sich die geistigen Genüsse vor den leiblichen aus: tausende können daran teilnehmen, ohne daß einer darum weniger hätte. Marzipan ist der Haupt⸗ 'ache nach ein Gemisch von Zucker und Mandeln, beides ein zerrieben und zermalmt; ein wenig eingedickter Frucht— aft dazwischen oder ein paar Tropfen Rosenwasser ver— derben nichts — gelt Süßmäulchen! da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Man kann aus der noch veichen Masse allerhand schöne Gebilde formen: Aepfel so eizend, wie sie auf keinem Baume jemals gewachsen sind, zerzen, durch und durch voll Süßigkeit, wie das eines chönen siebenzehnjährigen Mädchens, und runde flache duchen mit halberhabenen Ansichten von malerischen Stadt⸗— eilen. Ein solches Kunstwerk nur anzusehen ist schon der Mühe wert, und es thut einem ordentlich leid, es auch an⸗ zuschneiden und anzubeißen, wozu es doch eigentlich bestimmt st. Am ganzen Üfer der Ostsee, in Königsberg so gut wie in Danzig, Stralsund und Rostock wird vortrefflicher Marzipan gemacht, der beste aber soll von Lübeck kommen, aund aus Luͤbeck war auch der reiche Kaufherr, mit dem mein Stückchen beginnen muß. Er hatte einmal nicht gerade krank, nur von der Ar— beit erschöpft, zur schönen Sommerzeit das kleine, aber lieb— liche Bad Eilsen bei Bückeburg aufgesucht und machte von dort aus fleißig Aueflüge, nach der Arensburg, die so schmuck von ihrem steilen Hügel auf die dunklen Teiche ind den prächtigen Hochwald niederschaut, auf die Luhdener lippe, um einen weiten Blick ins gesegnete Weserthal zu hun, ja auch die Paschen- und Schaumburg lagen ihm, als seine Kräfte zunahmen, nicht zu fern. Eines Tags satte er die Bückeberge erstiegen, um die Fernsicht zu ge— nießen und die großartigen Steinbrüche zu besichtigen. Den Rückweg wolite er über Obernkirchen nehmen. Aber noch ehe er dies freundliche Städtchen erreichte, zwang ihn ein aufsteigendes Gewitter, das nächste schützende Obdach aufzusuchen. Er traf es gut. Das Häuschen gehörte einem braven Bergmanne, der, von der Schicht zurück gekehrt, ind sauber gewaschen, mit Weib und Kind beim dünnen Zaffee saß. Die Leute wußten, was sich schickt, sie boten dem fremden Herrn höflich den besten Sitz und luden ihr ogar „zum Mitmachen“ ein, was er mit Dank annahm, denn er war durstig, und alles sah recht sauber aus. So aßen sie, während die Regenflut in dicken Tropfen an die Scheiben prasselte, zwar nicht gar kühl aber recht gemütlich zeisammen und piauderten über dies und das. Der Kanf— mann merkte mit Wohlgefallen, wie verständig und ordent— lich seine Wirte waren, wie froh und zufrieden in ihren bescheidenen Verhältnissen; er ward aufs neue die alte, oft vergessene Wahrheit inne, daßz das Glück nicht an den Reichtum gebunden ist und ebenso gut in Hütten wie in Palaͤsten wohnen kann. Als das Wetter endlch nachließ, fand er nicht nur ein paar blanke Münzen für die Kleinen in seinem Geldtäschchen und brachte sie trotz des schwachen Einspruchs der Eltern glücklich an, sondern schrieb sich auch ganz unauffällig den Namen des wackern Vaters auf. Dann zog'er nach herzlichem Ahschiede durch die erquickte Flur seines Wegs, und bald darauf vor Eilsen wieder seiner Heimat zu. Aber als Weihnachten herrannahte, gab er der Post etwas zu verdienen, die dann überall viel zu thun hat, nicht am mindesten in Lübeck: eine Unzahl großer und

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