Der Bergmannsfreund: Der Bergmannsfreund

Bibliographic data

Newspaper

Persistent identifier:: 1879988488

Title:: Der Bergmannsfreund

Sub title:: Zeitung zur Unterhaltung und Belehrung für Bergleute

Place of publication:: Saarbrücken

Publisher:: Saardruck; Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Newspaper

Collection:: Periodicals; Mining

Year of publication:: 1919

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Volume

Persistent identifier:: 1879988488_1888

URN:: urn:nbn:de:bsz:291-sulbdigital-691050

Title:: Der Bergmannsfreund

Volume count:: 18.1888

Publisher:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Volume

Collection:: Periodicals

Year of publication:: 1888

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Language:: ger

Digitised pages:: 221

Issue

Title:: Ausgabe vom Freitag, den 06. Juli 1888

Volume count:: 27

Document type:: Newspaper

Structure type:: Issue

Year of publication:: 1888-07-06

Digitised pages:: 4

98 Nachbarin bemerkt, daß ihr derselbe recht gut gefallen habe, und Anstands halber entgegne ich, daß die Debütantin entschiedenes Talent und gute Schule verrate. Nun kommt eine Symphonie an die Reihe. Nach einer halben Stunde ringen bereits drei Vierteile der An— wesenden verzweiflungsvoll die Hände heimlich unter dem Tische, andere kämpfen einen Riesenkampf mit dem „tücki— schen Morpheus“ — endlich ist das Spiel aus und An⸗ ttands halber thut die ganze Gesellschaft, als wäre sie in den siebten Himmel versetzt worden. Jetzt wird der Glückshafen eröffnet. Die zur Schau zestellten Gewinne vermögen gar keine Begierden in mir zu erwecken; allein Anstands halber gehe ich doch hin und hole eine Handvoll Loose. Es ist kein Treffer dabei und ich möchte fluchen wie ein Heide, aber Anstands halber unterdrücke ich die Leidenschaft und zwinge mich zu einem blöden Lächeln, das eher in einen Schafstall, als in einen Konzertsaal paßt. Ich kaufe noch einige Loose und mache einen Treffer. Ich bekomme ein paar Glasvasen. Obschon ich mich inner— lich auf den Augenblick freue, in dem ich sie unter dem Schutze der Nacht beim Heimgehen an einen Eckstein feuern werde, so versichere ich Anstands halber doch, daß die Dinger recht niedlich und ihr Geld wert seien. Das Bier, welches bei dieser Gelegenheit verzapft wird, schmeckt, der Himmel weiß durch wessen Schuld, geradezu empörend. Da mich aber ein am Tische sitzender Äktionär der betreffenden Brauerei arglistig fragt, wie es munde, intgegne ich Anstands halber, daß dieses Getränk sehr füffig“ sei. Endlich ist es Zeit, sich vom Taumel des Vergnügens ‚loszueisen“. Eine Dame, die neben mir sitzt, fragt schüch⸗ sern, ob sie sich beim Nachhausegehen anschließen dürfe. — — Unstands halber bin ich entzückt über diese Gelegen— zeit, zu dienen. Anstands halber müssen wir — meine Hälfte und ich — die Verlassene nach Hause begleiten, was uns einen Umweg von einer halben Stunde verursacht. Nun wenden wir uns den „Penaten“ zu; ich leide an einem heftigen Durst, aber Anstands halber kann ich mit einer Dame in der einzig noch offenen Kneipe, an der wir vorübergehen, nicht einkehren und bringe ich so einen anständigen Durst mit nach Hause. Die Gattin merkt etwas und fragt: „Gewiß hättest Du noch ein Glas Bier gewünscht und ich war die Ursache— —“ „Warum nicht gar,“ entgegne ich Anstands halber, „ein Trunk Wasser schmeckt viel besser und ist mir zu— träglicher.“ Ich überdenke die Freuden des Tages und fühle Lust, mich selbst zu beohrfeigen, aber Anstands halber stehe ich davon ab und verzeihe dem Menschen, der ja nur der Anständigkeit zu Liebe schwach gewesen ist. Gemeinnütziges. Wurst-Fleischbrühe als billiges Volksnah— rungsmittel. Bekanntlich enthält die Fleischbrühe kein blutbildendes Eiweiß, aber die Extraktivstoffe darin sind höchst nervenanregend. Die Bouillon allein giebt den AV geschmack. Der Wohlgeschmack aber hebt und veredelt die Mahl— eit und trägt daher zum Bekommen derselben, also zur wirklichen Ernährung sehr viel bei. Für den gewöhnlichen Mann, der nicht alle Tage Fleisch kaufen kann, wäre es von höchstem Wert, wenn derselde sich auf billige Weise täglich den Genuß der anregenden und Wohlgeschmack gebeuden Fleischbrühe verschaffen könnte. Man hat nun neuerdings m Norddeutschen Wirtschaftsfreund“ auf die Wursu— Fleischbrühe aufmerksam gemacht. Füce sich allein wie zum Kochen von Gemüse ist dieselbe in vorzüglicher Weise zu verwenden. Durch Zusatz von kleingehackter Zwiebel »der von etwas Senf, oder von Sellerie, Möhren oder Petersilie kann dieselbe noch weit schmackhafter gemacht verden. Mehrfach sind Versuche, Suppe und Gemuͤse von olcher Brühe zu kochen, angestellt und Leute von feinftem Beschmack befriedigt worden. „Leider wird dies Genuß— nittel geradezu verachtet. Fast überall, wenigstens in den zrößeren Städten, wird die Fleischbrühe vom Wurstkochen gar nicht verwertet. Die Wurstfabrikanten, welche das Fleisch, ehe dasselbe in Würfel geschnitten und zur Wurst veraͤrbeitet wvird, in großen Kesseln kochen, haben nämlich am Boden des Kessels einen Hahn, der, nachdem das Fett von der Brühe abgenommen ist, ohne Weiteres aufgedreht wird, um den Inhalt des Kessels in die Gosse zu leeren. In ver— schiedenen Städten, Berlin, Leipzig ꝛc., giebt es nach dem „Norddeutschen Wirtschaftsfreund? viele Fleischer, die wöchent- iich die Brühe von 30—650 Zentnern Fleisch in die Gosse aufen lassen. Der Dresdener Bezirksverein gegen den Mißbrauch geistiger Getränke, welcher mit Recht in der chlechten Ernährung eine Hauptursache des Alkoholismus erblickt und daher der Ernaährungsfrage seine größte Auf— nerksamkeit schenkt, ließ durch einen Arzt die Angelegenheit rörtern. Derselbe bezeichnete unter Hervorhebung der Wichtigkeit der angeregten Frage die Wurst-Fleischbrühe As billigstes, durchaus beachtenswertes Volksnahrungsmittel. Mehrere von ihm befragte Fleischermeister bestätigten, daß nuch in Dresden eine uutzlose Vergeudung der Wurstbrühe in großen Massen stattfindet. Möchten diese Zeilen dazu »eitragen, einem wichtigen, billigen, bisher verachteten Ge— außmittel wahrhafte Würdigung zu Teil werden zu lassen! Der Ruß, den ein Schornstein auswirft, wiegt mehr, als gewöhnlich angenommen wird. Wie die „Wochenschrifi ür Spinnerei und Weberei“ berichtet, wurde kürzlich der Schornstein der Schöppenstädter Zuckerfabrik mit einem Schamburgschen Rußfänger versehen. Als der aufgefangene Ruß entfernt wurde, fand man, daß sich in 6 Tagen 68 Tentner Ruß angesammelt hatte. Ein solcher Fabrikschorn- tein speit, wie herausgerechnet wurde, während derjenigen Zeit des Jahres, in welcher die Fabrik in Thätigkeit ist, jegen 4000 Centner Ruß aus. — Auflösung des Homonyms in voriger Nummer: Anschlag. (Kosten — Angriff — Wellen Mauer — Glockenanschlag) Marktpreise am 80. Juni 1888. zu Saarbrücken. zu St. Johaunm. Merk Pfg. UMark Pfa- von ß — 8 — bis — 7 — von 2 — 2 — bis 2 40 2 40 von — 65 — 65 bis — 790 70 100 Kilo Kartoffeln. NKilo Butter 1 Dutzend Fier. Drucker und Verleger: Gebrüder Sofer in Saarbrücken. Erpedition der Saa:urücker Zeitung). Noerantwortlicher Redacteur: Waaner in Saarbrücken

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