Der Bergmannsfreund: Der Bergmannsfreund

Bibliographic data

Newspaper

Persistent identifier:: 1879988488

Title:: Der Bergmannsfreund

Sub title:: Zeitung zur Unterhaltung und Belehrung für Bergleute

Place of publication:: Saarbrücken

Publisher:: Saardruck; Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Newspaper

Collection:: Periodicals; Mining

Year of publication:: 1919

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Volume

Persistent identifier:: 1879988488_1873

URN:: urn:nbn:de:bsz:291-sulbdigital-690755

Title:: Der Bergmannsfreund

Volume count:: 3.1873

Publisher:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Volume

Collection:: Periodicals

Year of publication:: 1873

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Language:: ger

Digitised pages:: 211

Issue

Title:: Ausgabe vom Freitag, den 29. August 1873

Volume count:: 35

Document type:: Newspaper

Structure type:: Issue

Year of publication:: 1873-08-29

Digitised pages:: 4

III. Jahrgang. ⸗ Ar. 35. —8 Her gmanngn. * Glück auf! Wochenblatt zur Unterzaltung und Velehrung für Verglente. — — inene FErscheint jeden Freitag. Bestellungen nehmen die Expedition in Saarbrücen, alle Postanstalten, sowie auf den hiesigen Gruben und den benachbarten Ortschaften die besonderen Boten entgegen. Vreis sur das Vierteljabr bei der Expedition 3 Sgr., durch die Postanstalten oder durch die besondern Boten bezogen 4 Sgr. Der Abonnementspreis ist im Laufe des ersten Monats zu berichtigen. — 2— Die Bolksküchen und ihre Einführung auf den — * g Saarbrücker Gruben. IV. Um eine Neubelebung zu versuchen und zugleich auch den Wünschen zahlreicher Ärbeiter entgegen zukommen, wurde im November 1872 begonnen, statt der bisherigen Portionen, welche in Gemüse mit Fleissch zu 212 Sgr. bestanden, nunmehr getrennt einestheils Portionen Suppe und Gemüse zu 1 Sgr. und anderntheils besondere Fleischportionen zu Sgr. zu verabfolgen. Diese Einrichtung hat derartigen Anklang gefunden, daß sich die Anzahl der täglich an der Menagelüche sich Betheiligenden sehr bald auf die frühere döhe vor dem Kriege) wieder erhob und auch seitdem an⸗ saltend auf dieser Höhe verblieben ist, ja dieselbe sogar zoch überschritten hat. Durchschnittlich nehmen täglich etwa 200 Personen (Bergleute aus den Schlafhäusfern, Koks⸗ arbeiter und Taͤgelöhner) Theil, von denen etwa der dritte Theil Fleisch- und Gemüseportionen nimmt, während die ibrigen sich nur mit letztern begnügen und sich zum Theu Fleisch und Brod selbst mitbringen. Selbstverständ⸗ ich ist die Wahl einer Portion mit oder ohne Fleisch voll⸗ andig dem täglichen Belieben jedes Einzelnen überlassen. ẽcr kaun sich die betreffenden Marken, gegen welche die Portionen verabfolgt werden, jederzeit und in jeder be⸗ sebigen Anzahl beim Schlafhausmeister kaufen. Die Kuͤche hat mit dem Heinitzer Consumverein eine Verbindung eingegangen derart, daß sie selbst gar keine Vorräthe zu halten braucht, vielmehr ihren ganzen täglichen Bedarf jeden Morgen direct aus dem Lager des erstern zu billigen Preisen bezieht. Die Besorgung der eigentlichen Küche ist 2 bezahlten Bergmannswittwen übertragen. Da für Verwaltung keine Kosten erwachsen, so kann trotz des niedrigen Portionspreises doch ein vorzügliches und reich⸗ liches Essen geboten werden, wie die Arbeiter nicht in der dage wären, es sich zu gleichem Preise selbst zu bereiten oder anderweitig zu beschaffen. Die allgemeine Zufried enheit der Leute, welche an der Menageküche theilnehmen, und der täglich noch wachsende Zuspruch zeigen zur Genüge, daß die, Küche ihren Zweck Jollständig erfüllt. Geringe Ueberschüsse werden dazu ver— wandt, bei besondern festuchen Veranlassungen reichlichere Portionen oder Extra-Fleischzulagen zu gewähren. Im ebrigen wird selbstverstän dig die Erzielung eines Ueber— schusses nicht bezweckt. Vorfichtsmaßregeln zum Schutze gegen die Cholera. II. 2. Maßregeln zur Verhinderung der Ver— Daß die ganze Einrichtung der im Jahre 1870 auf Grube Heinitz nach dem Muster der berliner Volksküchen eingeführten Menage für die Schlafhausbewohner der Grube eine große Bequemlichkeit war und einem wirklichen Be⸗ dürfmß abhalf, zeigte die von Monat zu Monat wachsende Zahl der Theilnehmer. Lediglich die geforderte unbedingte Baarbezahlung der Marken für die Portionen war das Hin— derniß, daß sich nicht fast sämmtliche Schlafhausbewohner betheiligten. Es muß übrigens dabei ausdrücklich bemerkt werden, daß irgend ein Zwang oder eine Nöthigung, der Menage beizutteten, nicht im Eurtferntesten stattfand, es vielmehr nach wie vor jedem Schlafhausbewohner vollkommen frei blieb, sich sein Essen in den besondern Kochräumen der Schlafhäuser selbst zu bereiten. Auch die Lebensfähigkeit der Einrichtung in finanzieller Beziehung hat sich gläuzend bewährt. Bereits nach drei— monatlichem Bestehen waren nicht nur die ersten Vorschüsse getilgt, sondern man hatte auch schon einen als Betriebs⸗ kapital und Reservefonds für theuere Zeiten dienenden kleinen Ueberschuß erzielt und konnte bei der fortwährenden Zunahme der Betheiligung daran denken, für die Folge die Fleischportionen noch zu vergrößern oder die Vortions— preise herabzusetzen. Der Ausbruch des Krieges im Juli 1870 und die damit verbundene Räumung der Schlafhäuser zur Aufnahme von Verwundeten nöthigten leider dazu, die in schönster Blüthe befindliche Heinitzer Menageküche nach fünfmonat— lichem Bestehen vorläufig zu schließen. Die getroffenen Eiurichtungen thaten übrigens auch insofern noch nützliche Dienste, ais sie ohne Weiteres zur Speisung der in die Heinitzer Schlashäuser aufgenommenen Verwundeten benutzt werden konnten. Schon am 1. März 1871 wurde die Küche wieder eröffnet. Im Wesentlichen blieben die frühern Einrichtungen bestehen. Wegen der bedeutenden Theuerung der Lebens— mittel mußte jedoch der Preis für eine Portion (Gemüse mit Fleisch) auf 212 Sgr. erhöht werden. Dieser, den meisten Arbeitern zu theuere Preis ließ die Betheiligung nicht wieder zu der früheren Höhe gelangen, die Küche er— d gich zwar fort, aber nur in ziemlich eingeschränktem aaße.

Access restriction

Copyright

fullscreen: Der Bergmannsfreund (3.1873)

Newspaper

Volume

Issue

Table of contents

Cite and reuse

Volume

Issue

Image

Image fragment

Citation links

Citation recommendation