Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert

Karbach, Jürgen

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1655684639

URN:: urn:nbn:de:bsz:291-sulbdigital-209610

Title:: Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert

Sub title:: Tab.

Author:: Karbach, Jürgen

Place of publication:: Saarbrücken

Publisher:: Minerva-Verl. [in Komm.]; Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Monograph

Collection:: Kommission für Saarländische Landesgeschichte; History; Economy

Volume number:: 10

Year of publication:: 1977

Number of pages:: 256 S.

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Language:: ger

Digitised pages:: 263

Chapter

Title:: 5. Kapitel: Die Viehhaltung

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Digitised pages:: 20

ist. Die „Rasse“ der Tiere hatte ebenfalls einen nicht zu unterschätzenden Wert¬ zuwachs oder -abfall zur Folge. In vielen Fällen muß auf Preisangaben der Domänen zurückgegriffen werden, die einen qualitativ besseren Viehbestand aufwiesen, mithin auch höhere Preise fordern konnten als die Bauern. Auch diese Tatsache wurde bei der Zusammenstellung der mittleren Marktpreise berücksichtigt80. Am Anfang des 18. Jahrhunderts zahlte man für ein Pferd etwa 10 Gulden, in der Mitte des Jahrhunderts 20 Gulden. Dieser Preis blieb bis zur Französischen Revo¬ lution praktisch konstant, da die Nachfrage nach Pferden wegen der stetigen Umstellung auf Zugochsen im ganzen Fürstentum und des Ausbleibens kriegerischer Auseinandersetzungen ständig sank. Die Preise für Fohlen lagen bei ca. 50% der angegebenen Werte. Die Preise für Ochsen gingen weit auseinander. Anfangs mußte man für junge Tiere 12 bis 15 Gulden aufwenden, für ältere bis 25 fl. Bis zur Mitte des Jahrhun¬ derts waren die Preise um etwa 10% angestiegen und kletterten in den sechziger Jahren auf 25 fl. für fünfjährige Tiere. Besonders prächtige Exemplare brachten das Doppelte ein. Für junge Stiere gab man in der Jahrhundertmitte 8 bis 12 fl. Da man in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts der Tierzucht zunehmende Aufmerksamkeit schenkte, stiegen mit dem Angebot gesunder und kräftigerer Tiere auch die Preise; sie er¬ reichten das Doppelte und Dreifache der angegebenen Summe. Wurden um 1746 Kühe noch für 15 fl. gekauft, so stieg ihr Preis in den folgenden Jahrzehnten auf 20 bis 25 fl. an; für tragende Tiere und solche, die bereits mehr¬ mals gekalbt hatten und sich in gutem Zustand befanden, wurden auch 30 fl. gezahlt. Kälber und Jungrinder kosteten bis zur Hälfte der angegebenen Preise. Einer Schadentaxierung durch den Schultheiß der Meierei Linxweiler von 1793 ist zu entnehmen, daß die 104 der Rinderseuche zum Opfer gefallenen Tiere einen Wert von 2 909 Gulden darstellten, was einem Durchschnittswert von 28 fl. pro Tier gleichkommt81. Schafe waren im Fürstentum Nassau-Saarbrücken recht wohlfeil. Junge Tiere kosteten um die Jahrhundertwende 1 fl., alte 1.15 fl. Gegen Ende des Jahrhunderts stieg der Preis auf 2 bis 2.15 fl. an. Schweine, in der Regel zu Anfang des Jahrhunderts mit 3 Gulden bewertet, konn¬ ten in guten Mastjahren bis zu 6 fl. erwirtschaften. Den gleichen Preis erzielten Zuchtsauen. Gegen Ende des Untersuchungszeitraumes gab man für Frischlinge 1 bis 2 fl., für Ferkel 1.15 bis 2.15 fl., für junge Schweine 2 bis 3 fl. und für gemästete Tiere 5 bis 6 fl. Ziegen kosteten im Lauf des 18. Jahrhunderts um 2 fl., einjährige Tiere die Hälfte. Bis in die siebziger Jahre des Jahrhunderts stieg ihr Preis auf das Doppelte an. Der Preis für Geflügel ist lange Zeit konstant geblieben. So zahlte man 1623 für ein Huhn 4 Albus, eine Gans und einen Kapaun 6 Albus. Um 1760 stieg dann der 80 Sämtliche Zahlenangaben stammen aus demselben Quellenmaterial wie die Angaben über das tote Kapital (Anmerk. 95, Kapital 2). 81 LA SB, Best. 22 Nr. 2732, Bl. 65 f., abgdr. bei J. Diehl, a.a.O., S. 146 f.; Gräflich- Nassau-Saarbrückische Münz- und Taxordnung 1623, in: MHVSaarg 9, Saarbrücken 1909, S. 252 f. 148

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