Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert

Karbach, Jürgen

Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert (10)

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1655684639

URN:: urn:nbn:de:bsz:291-sulbdigital-209610

Title:: Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert

Sub title:: Tab.

Author:: Karbach, Jürgen

Volume count:: 10

Place of publication:: Saarbrücken

Publisher:: Minerva-Verl. [in Komm.]; Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Document type:: Monograph

Collection:: Kommission für Saarländische Landesgeschichte; History; Economy

Volume number:: 10

Year of publication:: 1977

Number of pages:: 256 S.

Copyright:: Saarländische Universitäts- und Landesbibliothek

Language:: ger

Digitised pages:: 263

Chapter

Title:: 5. Kapitel: Die Viehhaltung

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Digitised pages:: 20

Je 100 ha landwirtschaftliche Nutzfläche wurden je nach Hofgröße mit 63 bis 57 Rindern betrieben. Daß der Bestand mit zunehmender Hofgröße nicht auffallend fiel, lag an den ausgedehnten gemeinen Weiden in diesem Oberamt und den mit der Hofgröße kontinuierlich steigenden Wiesenflächen. Auf den Höfen der Bauern standen 1737/40 fast soviele Rinder wie die Höfe Be¬ wohner hatten. Auf eine Person kamen in den Kleinbetrieben 0,6, auf den Höfen von 5—10 ha 0,9, auf den mittelgroßen Höfen 1,2 und auf denen über 20 ha 1,5 Rinder. In den viel ärmeren Meiereien Stennweiler und Werschweiler blieben diese Werte in allen Hofgrößengruppen bei oder unter den genannten Zahlen, in den reichlich mit Rindern belegten Bännen der Meiereien Wiebelskirchen, Linx- weiler und Dirmingen lagen sie darüber. In diesen Zahlen sind auch die Jungvieh¬ bestände enthalten: auf zwei Kühe kam ein junges Tier28. Bei solch hohen Besatzzahlen konnten die Kuh- und Ochsenbestände aus der eige¬ nen Nachzucht gedeckt werden. Goltz nennt als durchschnittliches Lebendgewicht von Rindern 420 Pfund, als Schlachtgewicht um 220 Pfund29. Abel kommt bei seinen Berechnungen etwa auf die gleichen Werte: 150—250 kg mittleres Lebendgewicht30; Weik hingegen nimmt für Hohenlohe ein Gewicht von 2,5 bis 3 dz an31. Über die Milchleistung der Kühe scheint es für Nassau-Saarbrücken auch keine Aufzeichnungen zu geben. Saalfeld gibt sie mit 450 bis 1 000 Liter pro Kuh und Jahr an32; der gleichen Ansicht ist auch Abel33. Nimmt man ferner an, daß das Rindvieh im Sommer sein Futter auf der Weide suchte und das Jahr über auch mit Schrot und Abfällen der Wirtschaft gefüttert wurde, so mußten ihm im Winter¬ stall noch etwa 12 Zentner Heu und 140 Gebund Stroh gereicht werden34. Unter der Voraussetzung der Winterstallfütterung und der Nächtigung im Sommerstall dürften etwa 60 dz Mist pro Tier und Jahr angefallen sein35. 2.3 Schafe In der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts gab es viele Schafe und Schweine in Nassau-Saarbrücken. Wie in den meisten Bauernwirtschaften jener Zeit wurden Schafe in erster Linie wegen der Wolle gezüchtet, die fast ausschließlich auf dem eigenen Hof versponnen und zu Kleidungsstücken verarbeitet wurde. Wenn auch keine diesbezüglichen Aussagen vorliegen, so wird das Schaf ebenso gemolken worden sein wie in anderen Ländern. Als wichtigste Begründung für diese Annahme darf der Umstand gelten, daß ein bedeutender Teil der Bauern 28 Quelle wie Anmerk. 95, Kapitel 2. 29 Th. v. d. Goltz, a.a.O., S. 278. 30 W. Abel, Landwirtschaft, S. 505; gleiches Ergebnis auch bei R. Krzymowski, a.a.O.. S. 164. 31 H. Weik, a.a.O., S. 49. 32 D. Saalfeld, a.a.O., S. 121. 33 W. Abel, Landwirtschaft, S. 505. 34 D. Saalfeld, a.a.O., S. 120. 35 Ebenda, S. 121. 137

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die Bauernwirtschaften des Fürstentums Nassau-Saarbrücken im 18. Jahrhundert (10)

Monograph

Chapter

Table of contents

Cite and reuse

Monograph

Chapter

Image

Image fragment

Citation links

Citation recommendation