Full text: Guide de l'étranger à Metz et dans le départemenent de la Moselle

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transparentes , sans couleur, sans odeur et sans saveur. 
Elles contiennent, comme l'eau de la Moselle, du car- 
bonate de chaux , de la silice, et quelques-unes du car- 
bonatc de magnésie. On n’y trouve ni sulfate de chaux, 
ni autres sels nuisibles : aussi sont-elles potables. Les 
eaux des puits jouissent généralement de qualités qui per- 
mettent de les employer en une foule de circonstances, à 
défaut d’eaux de fontaine. Quelques-unes néanmoins sont 
lourdes, d'une saveur désagréable due au sulfate de chaux 
qu'elles contiennent en assez grande quantité. D'autres 
sont louches, troublées par des détritus de matières végé- 
tales ; elles cuisent imparfaitement les légumes, et ne 
peuvent servir de boisson. 
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